Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen. Hähnchen trocken tupfen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Von den 150 ml Wasser 2 EL abnehmen und die Stärke darin klümpchenfrei anrühren. Restliches Wasser mit Sojasauce, Hoisinsauce und Honig vermischen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen in zwei Portionen insgesamt etwa 7–8 Minuten anbraten und auf einen sauberen Teller geben.
- Zwiebel und Paprika im Bratfett etwa 5 Minuten garen. Knoblauch kurz mitbraten. Die vorbereitete Saucenmischung angießen.
- Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft zugeben und 5–8 Minuten sanft köcheln lassen. Stärke nochmals verrühren, einrühren und die Sauce etwa 1 Minute aufkochen lassen. Falls nötig etwas Wasser ergänzen.
- Fleisch prüfen: Im Inneren müssen mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht werden. Mit Pfeffer und nur bei Bedarf Salz würzen und zusammen mit dem Reis servieren.
Diese Hähnchen-Paprika-Pfanne bekommt ihre Würze von Soja- und Hoisinsauce. Honig ergänzt die süßliche Sauce. Die Stärke wird zuerst in kaltem Wasser angerührt und erst am Ende zugegeben. Der Reis kocht während der Pfannenzubereitung separat.
Rezeptdetails
- Menge: 4 Portionen
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Gar-/Backzeit: ca. 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
