Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen

Zutaten:
• 1 Mandarine (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
• 2 Eier
• 45 g Zucker
• 250 g Magerquark
• 1 Pck. Vanillezucker
• ½ Pck. Vanille-Puddingpulver
• ½ Pck. Backpulver
• 1 TL Zitronenaroma (optional, für einen frischen Geschmack)
• 1 TL neutrales Öl

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