Heute einfach nur Kartoffel Spinat und Eier

Zubereitung
1. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Spinat zubereiten
Falls Sie frischen Spinat verwenden, diesen gründlich waschen und grob hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und optional die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Bei tiefgefrorenem Spinat einfach direkt in die Pfanne geben und erhitzen.
3. Eier braten
In einer separaten Pfanne die Eier nach Belieben zubereiten – entweder als Spiegelei oder Rührei. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Anrichten
Die gekochten Kartoffeln auf Tellern anrichten, den gedünsteten Spinat darüber geben und die Eier darauflegen. Nach Geschmack mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern garnieren.
5. Servieren
Sofort servieren und genießen!
Fazit
Kartoffeln, Spinat und Eier sind ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Es ist nahrhaft, gesund und lässt sich leicht anpassen, je nach dem, was Sie gerade zur Hand haben. Probieren Sie dieses Gericht aus und genießen Sie eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die immer gelingt! Guten Appetit!