Djuvec Reis, Besser als in jedem Restaurant!

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Paprika und Ajvar hinzufügen:
Die gewürfelte rote Paprikaschote und das Ajvar dazugeben und für 2-3 Minuten mit anbraten, damit sich die Aromen gut vermischen.
3. Reis und Gewürze einrühren:
Den Langkornreis, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, sodass der Reis leicht glasig wird.
4. Flüssigkeit hinzufügen:
Die stückigen Tomaten, Wasser und Hühnerbrühe (instant) in den Topf geben und alles gut vermischen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
5. Erbsen und Petersilie hinzufügen:
In den letzten 5 Minuten der Kochzeit die Erbsen und die TK-Petersilie unterrühren. Wenn der Reis gar ist und die Erbsen warm sind, vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.