Zubereitung
- Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Etwas Nudelwasser auffangen und die Spaghetti abgießen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Champignons darin kräftig anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen.
- Sahne und Milch oder etwas Nudelwasser dazugeben.
- Alles kurz köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
- Parmesan einrühren.
- Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen, bis die Nudeln schön von der Sauce umhüllt sind.
- Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Diese Champignons-Spaghetti aus der Pfanne sind herrlich cremig und voller Aroma. Die goldbraun gebratenen Champignons geben der Sauce einen besonders herzhaften Geschmack. Parmesan, Sahne und etwas Nudelwasser machen die Pasta schön sämig und rund. Das Gericht ist schnell zubereitet und perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Frische Petersilie sorgt am Ende für eine feine, frische Note.
Rezeptdetails
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Kochzeit: ca. 20 Minuten
- Portionen: ca. 4 Portionen
- Schwierigkeit: einfach