Boahh jedes Jahr ein Muss, Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Rosenkohl vorbereiten:
   Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk kürzen. Große Röschen halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8–10 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
   Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten.
3. Sauce zubereiten:
   Brühe zugeben, aufkochen. Frischkäse und Senf einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Konsistenz anpassen:
   Ist die Sauce zu dünn, mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke abbinden.
5. Rosenkohl hinzufügen:
   Den blanchierten Rosenkohl zur Sauce geben und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
6. Servieren:
   Auf Tellern anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Muskatnuss verfeinern. Guten Appetit!

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