Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße, schnelles Abendessen

Zubereitung:
1 Schnitzel vorbereiten:
Die Schnitzel in dünne Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben, sodass sie leicht bedeckt sind.
2 Anbraten:
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen darin rundherum anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3 Zwiebel anbraten:
Im verbliebenen Öl in der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.
4 Senfsahnesoße zubereiten:
Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5 Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne:
Die angebratenen Schnitzelstreifen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und die Soße schön cremig ist.
6 Anrichten:
Die Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße auf Teller anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.