Schmeckt am nächsten Tag genauso perfekt wie frisch zubereitet, Cremige Gnocchi-Suppe

3. Mehl einrühren
Streue das Mehl über das Fleisch-Gemüse-Gemisch und rühre es gut ein. Lass es für etwa 1 Minute mit anbraten, um die Mehlschwitze zu bilden, die später die Suppe schön bindet.
4. Brühe und Tomaten hinzufügen
Gieße nun die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten in den Topf. Rühre alles gut um und bringe die Suppe zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze und lass sie für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
5. Sahne und Parmesan einrühren
Nun fügst du die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu und rührst alles gut um. Lass die Suppe bei niedriger Hitze weiter köcheln, bis sie schön cremig ist und der Käse sich vollständig aufgelöst hat.
6. Gnocchi hinzufügen
Gib die Gnocchi in die Suppe und koche sie nach Packungsanweisung, meistens etwa 3-5 Minuten, bis sie schön weich sind. Achte darauf, dass die Gnocchi nicht zu lange kochen, damit sie ihre Form behalten.
7. Abschmecken und Servieren
Schmecke die Suppe mit Oregano, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, kannst du noch etwas Chili für extra Schärfe oder frische Petersilie für einen frischen Akzent hinzufügen.
8. Genießen
Sobald die Gnocchi gar sind und die Suppe die perfekte Konsistenz hat, ist sie bereit zum Servieren! Verteile die Suppe auf Schalen und garniere sie nach Belieben mit etwas frischer Petersilie und noch ein wenig Parmesan.