Schlemmer-Hähnchen in Paprika-Rahm-Soße

2. Gemüse anbraten
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind. Danach die Paprika und die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
3. Tomatenmark und Brühe hinzufügen
Füge nun das Tomatenmark hinzu und lasse es kurz mit dem Gemüse anrösten, um die Aromen zu intensivieren. Gieße anschließend die Gemüsebrühe dazu und rühre alles gut um. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
4. Soße verfeinern
Nun gib die Crème fraîche und den Senf hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Soße. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Hähnchen hinzufügen
Gib nun das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühre es vorsichtig unter. Lasse das Hähnchen in der Soße noch für etwa 5 Minuten köcheln, damit es die Aromen aufnehmen kann.
6. Abschmecken und servieren
Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab und serviere das Schlemmer-Hähnchen heiß. Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du auch etwas frische Petersilie oder Basilikum darüber streuen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder auch Nudeln. Die cremige Paprika-Rahm-Soße macht das Gericht besonders saftig und aromatisch. Du kannst es auch mit einem frischen grünen Salat oder etwas Gedünstetem Gemüse kombinieren, um das Mahl zu vervollständigen.