Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Butter/Margarine einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Teig anrühren: Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Butter/Margarine & Quark: Margarine oder Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zusammen mit dem Quark zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
- Mehl & Backpulver: Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zur Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.
- Abkühlen lassen: Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
- Verzieren: Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit! 😋
