2. Linsen vorbereiten
Wenn Sie getrocknete Linsen verwenden, kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung, bis sie weich sind. Lassen Sie sie gut abtropfen und abkühlen.
3. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit den Eiern, Joghurt, Salz, getrocknetem Knoblauch, geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie gut vermengen. Fügen Sie das Backpulver und das Olivenöl hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Brot in die Form füllen
Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Sesamsamen.
5. Backen
Das Linsenbrot im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Abkühlen lassen und servieren
Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
