Pfeffersteak-Pommes 🫑🍅🍖🍞

Zubereitung:
1. Fleisch marinieren:
Die Rindersteakstreifen in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker und 1 EL Maisstärke gut vermengen. Das Fleisch für etwa 15 Minuten marinieren lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
2. Paprika und Zwiebel vorbereiten:
Die Paprikas in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. Steak anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindersteakstreifen darin scharf anbraten, bis sie rundherum gut gebräunt sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten:
Im gleichen Wok oder der Pfanne das Sesamöl (optional) erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht glasig sind. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weich, aber noch bissfest ist.
5. Fleisch und Sauce hinzufügen:
Das angebratene Steak wieder in die Pfanne geben. 1 EL Sojasauce und die Austernsauce (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Sauce leicht reduziert ist.
6. Abschmecken und Garnieren:
Das Pfeffersteak mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.