Zubereitung
- Spaghetti kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Spinat hinzufügen und mitbraten, bis er zusammenfällt. Tiefgefrorenen Spinat einfach einrühren.
- Sauce zubereiten: Frischkäse und Sahne hinzufügen, verrühren und leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken. Parmesan einrühren, bis er schmilzt.
- Spaghetti hinzufügen: Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und alles gut vermengen.
- Anrichten: Auf Tellern servieren und mit Parmesan und frischem Pfeffer garnieren.
Guten Appetit! 😊
