Kasseler-Pfanne, Boah die ist abgefahren lecker!

Zutaten (für 4 Personen):
* 600 g Kasseler (in Scheiben oder Würfel geschnitten)
* 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend), gewürfelt
* 1 große Zwiebel, gewürfelt
* 2-3 Karotten, in Scheiben geschnitten
* 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
* 200 g Sauerkraut (optional)
* 2 EL Öl oder Butter
* 200 ml Brühe (Gemüse oder Rinder)
* 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Frische Petersilie zum Garnieren

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