Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten:
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und, falls gewünscht, schälen. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und für etwa 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen. - Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten. Dann die gehackten Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitbraten, bis sie aromatisch duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. - Sauce zubereiten:
Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch die Kochsahne und das Wasser in die Pfanne gießen. Alles gut umrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Kartoffeln hinzufügen:
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne zur Knoblauchsauce geben und vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Einige Minuten erwärmen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen. - Servieren:
Die Kartoffeln mit der cremigen Knoblauchsauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt ein frischer Salat oder etwas Brot hervorragend.
Guten Appetit!
