Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta

Zubereitung
1. Nudeln kochen
Zuerst die Kritharaki in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
3. Tomatensauce zubereiten
Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano und Thymian in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
4. Auflauf zusammenstellen
Die gekochten Kritharaki mit der Hackfleischsauce in einer großen Auflaufform vermengen. Den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen.
5. Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist und der Auflauf blubbert.
6. Garnieren und Servieren
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.