Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse

Zutaten für 4 Portionen:
Für die gefüllten Zucchini:
* 4 Zucchini
* 500 g gemischtes Hackfleisch
* 1 große Zwiebel (fein gehackt)
* 2 EL Tomatenmark
* 150 g Käse (z.B. Edamer oder ein anderer gut schmelzender Käse, gerieben)
* 2 EL Frischkäse
* 1 TL Gemüsebrühepulver (z.B. gekörnte Brühe)
* ½ TL Muskatpulver
* ½ TL Korianderpulver
* ½ TL Paprikapulver
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
* 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
* 600 ml passierte Tomaten
* 2 TL Gemüsebrühepulver
* ½ EL getrockneter Oregano
* 2 EL Rotwein (optional, für mehr Aroma)
* 1 TL Zucker
* Öl zum Anbraten