2. Steaks anbraten:
In einer großen Pfanne (am besten eine gusseiserne Pfanne) das Olivenöl erhitzen. Die Pfanne sollte richtig heiß sein, damit das Steak eine schöne Kruste bekommt.
Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten. Für ein mittleres Steak solltest du etwa 4 Minuten pro Seite einplanen.
Optional: Während des Bratens kannst du die frischen Kräuter (Rosmarin und Thymian) in die Pfanne geben, um zusätzliches Aroma zu erzeugen.
3. Knoblauchbutter zubereiten:
Während die Steaks braten, die Butter in einem kleinen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Den gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet und goldbraun ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
4. Steaks fertigstellen:
Wenn die Steaks die gewünschte Garstufe erreicht haben, die Hitze reduzieren und die Knoblauchbutter gleichmäßig über die Steaks gießen. Falls gewünscht, kannst du die Steaks während des letzten Bratens noch mit einem Löffel mit der heißen Knoblauchbutter übergießen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft im Steak verteilen kann.
5. Servieren:
Die Steaks auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Du kannst das gebratene Entrecôte mit einer Beilage wie Pommes frites, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Tipp:
Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung kannst du die Knoblauchbutter mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Teelöffel Dijon-Senf verfeinern. So erhält die Butter eine frische, würzige Note.
Guten Appetit!
