Zubereitung:
1. Schnitzel vorbereiten: Würze die Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun an, ca. 2-3 Minuten pro Seite. Die Schnitzel sollten nicht vollständig durchgegart sein, da sie später im Ofen weitergaren.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne, in der du die Schnitzel gebraten hast, gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind.
3. Sahnesauce zubereiten: Füge den gewürfelten Schinken und die Sahne in die Pfanne hinzu und rühre gut um. Lass die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schnitzel überbacken: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform und verteile die Schinken-Sahnesauce gleichmäßig über den Schnitzeln. Streue den geriebenen Käse großzügig oben drauf.
5. Im Ofen überbacken: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe das Ganze für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
6. Servieren: Nimm die Schnitzel aus dem Ofen und serviere sie direkt aus der Form. Dazu passen gut Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat.
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