Das überzeugt jeden wie leckeeer, Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

Zubereitung:
1 Rosenkohl vorbereiten:
Den Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen und den Stielansatz abschneiden. Die Röschen halbieren oder vierteln, je nach Größe. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser den Rosenkohl ca. 8-10 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und zur Seite stellen.
2 Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
3 Frischkäse-Senfsauce zubereiten:
Den Frischkäse zusammen mit der Brühe und dem Senf in die Pfanne geben. Gut verrühren, sodass sich der Frischkäse vollständig in der Brühe auflöst. Wenn die Sauce zu dünn ist, kann ein Teelöffel Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst und untergerührt werden, um die Sauce zu binden. Die Sauce bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis sie cremig und sämig wird.
4 Würzen:
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Sauce sollte einen schönen, würzigen Geschmack mit der Senfnote haben.
5 Rosenkohl hinzufügen:
Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Alles zusammen noch etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit der Rosenkohl die Aromen aufnehmen kann.
6 Servieren:
Den Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas frischem Pfeffer und weiteren Muskatnussraspeln garnieren.
Guten Appetit!