Backofen Blumenkohl mit Käse – sooo lecker und unglaublich knusprig

Zubereitung:
1 Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Dabei möglichst gleichmäßige Stücke wählen, damit sie gleichmäßig garen.
2 Panade vorbereiten: In einer Schüssel die Eier verquirlen und das Knoblauchpulver sowie das Paprikapulver hinzufügen. In einer weiteren Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse vermengen.
3 Blumenkohl panieren: Die Blumenkohlröschen zuerst in die Eimischung tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. Danach in der Semmelbrösel-Käse-Mischung wenden, bis sie rundum paniert sind.
4 Backen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Blumenkohlröschen darauf verteilen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden, damit er gleichmäßig bräunt.
5 Servieren: Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit etwas frischem Pfeffer und Salz würzen. Optional kannst du ihn mit ein wenig frischer Petersilie garnieren.