Zubereitung:
1. Hähnchenbrust vorbereiten:
* Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden.
* Die Streifen mit Salz und Pfeffer würzen, um ihnen Geschmack zu verleihen.
2. Panade zubereiten:
* Die Nachos in einem Gefrierbeutel oder mit einem Nudelholz zerkleinern, sodass sie wie grobe Krümel aussehen.
* In einer Schüssel das Mehl bereitstellen.
* In einer weiteren Schüssel die beiden Eier verquirlen.
3. Hähnchen panieren:
* Die gewürzten Hähnchenstreifen zuerst in das Mehl tauchen, sodass sie leicht bedeckt sind.
* Dann die Streifen in das verquirlte Ei tauchen und zum Schluss in den zerdrückten Nachos wälzen. Drücken Sie die Panade gut an, damit sie später schön knusprig wird.
4. Frittieren oder Braten:
* Eine Pfanne mit etwas Öl (oder alternativ auch in einer Fritteuse) erhitzen.
* Die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Dies dauert ca. 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Streifen.
5. Dipsauce zubereiten:
* Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
* Das Basilikum fein hacken.
* In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit Paprika, Chili, einer Prise Zucker und dem Basilikum vermengen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis der Dip die gewünschte Würze hat.
6. Anrichten und Servieren:
* Die knusprigen Hähnchenstreifen zusammen mit der frischen Paprika-Basilikum-Joghurt-Sauce anrichten.
* Optional mit zusätzlichen Basilikumblättern oder Paprikawürfeln garnieren.
Serviervorschläge:
* Die Hähnchenstreifen eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder auch als Hauptgericht, wenn Sie sie mit einem frischen Salat oder Reis kombinieren.
* Der Joghurt-Dip kann nach Belieben mit mehr Chili oder anderen Gewürzen verfeinert werden.
Guten Appetit! 🍽️
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