Rezept für Gefüllte Paprika, wie Oma es immer gekocht hat!

Zubereitung:
1. Paprika vorbereiten: Die Paprika waschen, den oberen Teil (Deckel) abschneiden und die Kerne entfernen. Die Paprika beiseitelegen.
2. Hackfleisch anbraten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Gib das Hackfleisch dazu und brate es an, bis es gut durchgebraten und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Füllung mischen: Den vorgekochten Reis zum Hackfleisch geben und gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis eine kompakte Masse entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
4. Paprika füllen: Die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen, dabei leicht andrücken, damit die Füllung gut hält.
5. Tomatensauce zubereiten: In einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf die gehackten Tomaten mit der Brühe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gefüllten Paprika vorsichtig in die Sauce setzen.
6. Schmoren lassen: Den Deckel der Paprika wieder aufsetzen und den Topf abdecken. Die gefüllten Paprika bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen, bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgezogen ist.
7. Servieren: Die gefüllten Paprika vorsichtig aus der Sauce nehmen und mit der Tomatensauce servieren.