Omas Kohlrouladen schmecken soo gut

2. Brötchen einweichen:
Die altbackenen Brötchen in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser einweichen. Nach 5-10
Minuten das Wasser abgießen und die Brötchen gut ausdrücken, sodass sie nicht zu nass sind.
3. Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die ausgedrückten Brötchen, die fein gehackte Zwiebel, das Ei und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Kohlrouladen formen:
Auf jedes Kohlblatt etwa 2-3 EL der Hackfleischmischung geben. Die Seiten des Blattes einklappen und die Roulade straff aufrollen. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
5. Rouladen braten:
In einer großen Pfanne etwas Butter oder Margarine erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
6. Schmoren in Rahmsauce:
Die angebratenen Kohlrouladen in einen großen Topf oder Bräter legen und mit der Rahmsauce übergießen. Falls die Sauce zu dick ist, nach Belieben etwas Wasser hinzufügen. Die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 bis 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind und die Füllung durchgegart ist. Zwischendurch ab und zu wenden.
7. Fertigstellen und servieren:
Die Kohlrouladen aus der Sauce nehmen und warm halten. Die Sauce nach Belieben noch etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen dann zusammen mit der Sauce servieren.