Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine runde Springform oder eine Auflaufform (ca. 23 cm Durchmesser) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Maisbrotmischung zubereiten:
In einer großen Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen. In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und das Ei leicht verquirlen. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Der Teig sollte leicht dickflüssig sein.
3. Teig in die Form füllen:
Den fertigen Maisbrotteig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
4. Saurer Sahne-Schicht zubereiten:
In einer separaten Schüssel die saure Sahne mit Zucker, Ei und Vanillearoma verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
5. Saurer Sahne-Guss auf den Teig geben:
Die saure Sahnemischung vorsichtig auf den Maisbrotteig gießen. Sie sollte sich gleichmäßig verteilen. Wenn nötig, leicht mit einem Löffel anheben, um die Schicht gleichmäßig zu verteilen.
6. Backen:
Den Kuchen für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Die saure Sahne-Schicht sollte leicht gestockt sein.
7. Abkühlen und servieren:
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Die Kombination aus dem süßen Maisbrot und der cremigen, leicht säuerlichen Schicht ist ein wahres Geschmackserlebnis!
Tipp:
Du kannst den Kuchen mit etwas frischem Obst, wie Beeren oder einem Hauch Zimt, garnieren, um ihm noch mehr Aroma zu verleihen. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu!
Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
