Zubereitung:
1. Streusel zubereiten:
* Alle Zutaten für die Streusel (Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker) in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
* Alternativ im Thermomix: 20 Sek./Stufe 6 kneten und kurz umfüllen. Die Streusel beiseite stellen.
2. Boden zubereiten:
* Alle Zutaten für den Boden (Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver) in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem Teig verkneten.
* Alternativ im Thermomix: 20 Sek./Stufe 6.
* Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, gleichmäßig verteilen und den Rand etwas hochdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Mohn-Masse kochen:
* Den Mohn im Thermomix für 20 Sek./Stufe 9 zerkleinern.
* Zucker, Milch, Hartweizengrieß, Butter und das Ei hinzufügen.
* Im Thermomix: 8 Min./100°C/Stufe 2,5 kochen, bis die Masse eindickt.
* Die Mohnmasse auf den vorbereiteten Boden gießen und gleichmäßig verstreichen.
4. Käsekuchenfüllung zubereiten:
* Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier und Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
* Die Quarkfüllung auf die Mohnmasse gießen und glatt streichen.
5. Streusel darauf verteilen:
* Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Quarkfüllung streuen.
6. Backen:
* Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
* Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
7. Kühlen und Servieren:
* Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit er schön fest wird und die Aromen sich entfalten können.
* In Stücke schneiden und genießen!
Dieser Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtig, cremig und knusprig. Die Mohnmasse verleiht ihm eine besondere Note, und die Quarkfüllung ist herrlich zart. Ein echter Genuss, der sich perfekt für den Kaffeetisch oder festliche Anlässe eignet.
Guten Appetit! 🍒🍰
ADVERTISEMENT
