Zubereitung:
Avocados vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Avocados zu halbieren und den Kern zu entfernen. Achten Sie darauf, dass die Schale der Avocados intakt bleibt, damit sie als “Schale” für die Thunfisch-Rillettes dienen kann. Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig herauszuschöpfen. Lassen Sie jedoch einen kleinen Rand an Fruchtfleisch in der Schale, damit sie stabil bleibt.
Thunfischfüllung zubereiten: Das herausgenommene Avocadofleisch legen Sie in eine Schüssel und zerdrücken es mit einer Gabel. Es muss nicht ganz glatt sein, ein wenig Struktur darf bleiben. Fügen Sie dann den abgetropften Thunfisch, Frischkäse, Mayonnaise, Zitronensaft und Dijon-Senf hinzu. Alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Die fein gewürfelte Schalotte unterheben und alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Avocados füllen: Die vorbereiteten Avocadohälften mit der Thunfischfüllung gleichmäßig befüllen. Achten Sie darauf, die Füllung gut zu verteilen, damit jede Avocadohälfte schön gefüllt ist.
Garnieren und Servieren: Zum Schluss garnieren Sie die gefüllten Avocados mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern machen es auch optisch ansprechend.
Dank der natürlichen Schale der Avocado sehen die Portionen auch noch elegant aus – perfekt für Gäste oder ein stilvolles Meal Prep. Frische Kräuter runden das Ganze ab und verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine feine Frische.
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