Mehl und Speisestärke hinzufügen: Das Mehl und die Speisestärke nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu weich ist, kann er für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
Plätzchen ausstechen: Mit Ausstechformen nach Belieben Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder verzieren.
