Diese Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein wahrer Genuss – außen knusprig, innen herzhaft und saftig!😍

Zubereitung:
1 Füllung vorbereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und für 1–2 Minuten mitbraten, bis er duftet. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2 Hackfleischmasse anrühren: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den geriebenen Käse, Senf, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen. Alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss noch die gehackte Petersilie unterrühren.
3 Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.
4 Rolle formen: Den Teig vorsichtig von einer Seite her aufrollen, sodass eine feste Rolle entsteht. Die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
5 Bestreichen und backen: Das Eigelb verquirlen und die Hackfleisch-Käse-Rolle damit gleichmäßig bestreichen, um eine goldene, glänzende Kruste zu erhalten. Die Rolle im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
6 Servieren: Die Hackfleisch-Käse-Rolle aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Diese Rolle schmeckt besonders gut zu einem frischen Salat oder einfach als Snack!