👩🍳 Zubereitung:
- Eier trennen:
Das Eiweiß in eine Schüssel, das Eigelb in eine andere geben. - Eiweiß schlagen:
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis glänzender Eischnee entsteht. - Eigelb und Zucker vermengen:
Eigelb mit Zucker hell und cremig rühren. - Joghurt und trockene Zutaten:
Joghurt unter das Eigelb-Zucker-Gemisch rühren. Maisstärke und Backpulver vermengen und einrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. - Eischnee unterheben:
Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. - Backen:
Eine 24er Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig hineingeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. - Abkühlen lassen:
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
✨ Servieren & Tipp:
Genieße den Kuchen pur, mit Puderzucker bestäubt oder garniert mit Beeren und Sahne. Tipp: Für eine festliche Variante den Kuchen halbieren und mit einer Sahne- oder Fruchtcreme füllen – herrlich fluffig und erfrischend!
Guten Appetit! 😋
