Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
* Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
* Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen:
* Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
3. Eier hinzufügen:
* Die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
* Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Trockene Zutaten vermengen:
* Das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse in einer anderen Schüssel gut vermischen.
* Die Milch und die Mehlmischung abwechselnd zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Backen:
* Den fertigen Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
* Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
* Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Guss zubereiten:
* Die dunkle Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
7. Guss auftragen:
* Den abgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen. Die Schokolade gleichmäßig verteilen und etwas antrocknen lassen.
8. Servieren:
* Den fertigen Nusskuchen in Stücke schneiden und genießen!
Dieser Nusskuchen ist super saftig und hat dank der Haselnüsse und der Schokoladenglasur einen herrlich intensiven Geschmack. Er ist perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder als süßes Dessert.
Guten Appetit! 🌰🍫🍰
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