Rezepte

🥦 Blumenkohl-Frikadellen mit Käse

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Blumenkohl vorbereiten:
    Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8–10 Minuten weich kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Teig vorbereiten:
    Den Blumenkohl mit Käse, Ei, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Falls die Masse zu weich ist, Semmelbrösel untermischen, bis sie formbar wird.
  3. Frikadellen formen:
    Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden.
  4. Braten:
    In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  5. Servieren:
    Mit saurer Sahne und z. B. einem frischen Salat oder Kartoffelbeilage genießen.

💡 Tipp:

Die Frikadellen schmecken auch kalt fantastisch – ideal für Lunchboxen oder Picknicks!

Guten Appetit! 🧀🍽️

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