Apfel-Cheesecake Buns mit Streuseln 😍 Perfekt für die herbstliche Zeit🍂

Zubereitung:
1. Den Teig vorbereiten:
* Die lauwarme Milch in einer Schüssel mit der Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker verrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen.
* In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen. Das Ei und die weiche Butter hinzufügen.
* Die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
* Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
2. Die Apfelfüllung zubereiten:
* Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
* In einem kleinen Topf den braunen Zucker und Zimt erhitzen, die Apfelstücke und das Wasser hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich sind.
* Die Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zu den Äpfeln geben. Die Mischung nochmals kurz aufkochen lassen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Frischkäsefüllung zubereiten:
* Den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die Streusel zubereiten:
* Die Butter schmelzen und mit Zucker und Mehl vermengen, bis sich Streusel bilden. Die Mischung sollte krümelig sein.
5. Die Buns formen:
* Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
* Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
* Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
* Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden.
* Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen und die Apfel-Cheesecake Buns darin anordnen.
6. Backen:
* Die Buns mit einem Eigelb bestreichen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
* Die Buns im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Den Zuckerguss zubereiten:
* Puderzucker mit der Milch verrühren, bis ein glatter Zuckerguss entsteht.
* Die noch warmen Apfel-Cheesecake Buns mit dem Zuckerguss verzieren.