Rezepte

Zwetschgenschnecken, Achtung Suchtgefahr soooowas von lecker

Zubereitung:

  1. Hefeteig vorbereiten:
    Milch, Zucker und Hefe vermengen, 5–10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Butter und Eigelb zugeben, alles verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Füllung zubereiten:
    Zwetschgen würfeln, mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Speisestärke köcheln, bis sie weich und dickflüssig sind. Abkühlen lassen.
  3. Teig ausrollen und füllen:
    Teig auf 30 x 40 cm ausrollen, Zwetschgenmasse darauf verteilen.
  4. Schnecken formen:
    Teig von der langen Seite her aufrollen, in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und leicht andrücken.
  5. Backen:
    Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis goldbraun.
  6. Mandelkruste und Butter:
    Mandelkerne in Pfanne rösten, Schnecken mit Butter bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
  7. Servieren:
    Kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerglasur verfeinern.

Tipp: Warm ein Genuss – aber auch kalt wunderbar saftig!

Guten Appetit! 🍇🍯

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