Zubereitung:
1. Spitzkohl vorbereiten:
* Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Wenn der Kohl noch einen harten Strunk hat, diesen entfernen.
2. Zwiebel und Hackfleisch anbraten:
* Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
* In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
* Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei das Fleisch mit einem Kochlöffel zerteilen.
3. Gewürze hinzufügen:
* Das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in die Pfanne geben und gut vermengen.
* Den Spitzkohl hinzufügen und unterrühren. Alles gut anbraten, sodass der Kohl etwas weich wird, aber noch Biss behält.
4. Gemüsebrühe (optional) hinzufügen:
* Falls gewünscht, die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Dadurch wird die Pfanne etwas saftiger.
5. Eindicken (optional):
* Wenn du eine dickere Sauce möchtest, kannst du 1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Pfanne geben. Gut umrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssiger wird.
6. Finales Abschmecken:
* Nochmals mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken, bis alles perfekt gewürzt ist.
7. Servieren:
* Die würzige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne heiß servieren. Sie passt gut zu Reis, Kartoffeln oder auch einfach so!
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