Zubereitung:
1. Boden vorbereiten:
Die Kakaokekse in einen Gefrierbeutel oder eine Küchenmaschine geben und fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken. Den Boden in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester wird.
2. Creme zubereiten:
Die Schlagsahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel den Quark mit dem Rum (nach Geschmack) cremig rühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Quark heben, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Torte zusammensetzen:
Die Quark-Sahne-Creme auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Die Torte für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Schokoladenglasur:
Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Kochschokolade darin schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Glasur etwas abkühlen lassen.
5. Torte vollenden:
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit der noch leicht warmen Schokoladenglasur überziehen. Wenn gewünscht, die Oberfläche mit Bonbonschokolade oder mini Windbeuteln dekorieren. Alles nochmal für etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Servieren:
Die „Wilde Sau“-Torte in Stücke schneiden und genießen! Sie ist perfekt für jede Gelegenheit – schnell zubereitet und immer ein Hit!
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