Ultracremiger Brokkoli Hähnchen Auflauf, Soo schnell und Supersaulecker

Zubereitung:
1. Pasta kochen: Koche die Penne Rigate in einem großen Topf mit Salzwasser al dente nach Packungsanweisung. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
2. Brokkoli vorbereiten: Während die Nudeln kochen, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Hähnchen braten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Pfeffer und Salz würzen und beiseite stellen.
4. Cremige Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Füge das Dinkel-Vollkornmehl hinzu und rühre es mit einem Schneebesen gut unter, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Nach etwa 1-2 Minuten langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen und weiter rühren, bis sie dicklich wird.
5. Käse und Salbei hinzufügen: Den geriebenen Cheddar oder Gouda in die Sauce rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Salbei fein hacken und ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Toast crunchen: Während die Sauce kocht, die Vollkorntoastscheiben in kleine Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Sie dienen später als tolle Kruste für den Auflauf.
7. Alles zusammenfügen: In einer großen Auflaufform die gekochten Penne, den Brokkoli und das gebratene Hähnchen gleichmäßig verteilen. Die cremige Käsesauce darüber gießen und alles gut vermengen, sodass die Sauce alle Zutaten bedeckt.
8. Backen: Den Auflauf bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und schön blubbernd ist.
9. Fertigstellen: Vor dem Servieren die gerösteten Toastwürfel über den Auflauf streuen. Dies gibt dem Gericht einen extra Crunch und noch mehr Geschmack!
Servieren:
Der ultracremige Brokkoli-Hähnchen-Auflauf ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Er lässt sich auch super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser! Guten Appetit!