Steak mit cremiger Knoblauch-Bourbon-Sauce

Zubereitung:
1. Steaks anbraten:
* Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Steaks in die Pfanne legen und auf jeder Seite für etwa 4-5 Minuten braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben (für medium-rare etwa 4 Minuten pro Seite).
* Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und warm halten.
2. Knoblauch-Bourbon-Sauce zubereiten:
* Im gleichen Bratfett die Butter schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet und goldbraun wird.
* Den Bourbon-Whisky vorsichtig in die Pfanne gießen (Achtung: Es kann ein wenig aufflammen). Den Whisky bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten reduzieren lassen, bis er sich fast vollständig verflüchtigt hat.
* Die Rinderbrühe, die Sahne, den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig und cremig wird – das dauert etwa 5-7 Minuten.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Steaks servieren:
* Die Steaks auf Teller anrichten und mit der cremigen Knoblauch-Bourbon-Sauce übergießen.
* Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipp:
* Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, kannst du die Steaks vor dem Anbraten mit etwas Rosmarin oder Thymian würzen.
* Serviere das Gericht mit einer Beilage wie knusprigen Pommes, Kartoffelgratin oder gedünstetem Gemüse, um ein vollständiges, köstliches Menü zu kreieren.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses luxuriösen Steaks!