Spinat Teilchen fur die ganze Familie, die schmecken sooo fein

Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
* Das lauwarme Wasser in einer Schüssel mit dem Zucker und der Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert wird und Bläschen bildet.
* In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Das Hefe-Wasser-Gemisch und das Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
* Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
2. Füllung vorbereiten:
* Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
* Den frischen oder aufgetauten Spinat dazugeben und gut anbraten, bis der Spinat vollständig zusammenfällt (bei frischem Spinat kann dies 3-4 Minuten dauern).
* Mit Salz, Pfeffer und Sumach würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Mischung gut durchrühren und abkühlen lassen.
3. Teig ausrollen und füllen:
* Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
* Die Spinatfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig anschließend zu kleinen Teilchen oder Dreiecken aufrollen, je nach Wunsch.
4. Backen:
* Die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren:
* Die Spinat-Teilchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie schmecken warm am besten, können aber auch später noch lecker als Snack serviert werden.
Tipp: Diese Spinat-Teilchen sind perfekt für die ganze Familie! Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und schnell zubereitet. Ideal für ein Familienessen oder als Snack für zwischendurch.