Spinat Frischkäse Soße, einfach Supersaulecker

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten:
* Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
* Den Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
* In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
* Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet.
3. Spinat hinzufügen:
* Den Spinat (frisch gewaschen oder tiefgekühlt) in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
* Falls der Spinat zu trocken erscheint, etwas Milch hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
4. Frischkäse einrühren:
* Den Frischkäse mit Kräutern in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er sich vollständig mit dem Spinat vermischt hat.
* Falls die Soße zu dick ist, nach Belieben noch etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Würzen:
* Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
* Den Zitronensaft hinzufügen, um der Soße eine frische, leichte Säure zu verleihen.
6. Finale Anpassungen:
* Die Soße noch kurz köcheln lassen, bis sie schön cremig und gut durchgezogen ist. Bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
7. Servieren:
* Die Spinat-Frischkäse-Soße passt perfekt zu Pasta, Reis oder auch zu gegrilltem Fleisch. Genießen!
Guten Appetit!