Zubereitung:
1. Pilze vorbereiten: Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele gegebenenfalls leicht kürzen. Größere Pilze je nach Wunsch in Scheiben schneiden.
2. Panade vorbereiten: In einer flachen Schale das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen. In einer weiteren Schale die Eier mit der Milch verquirlen. In einer dritten Schale den Sesam bereitstellen.
3. Pilze panieren: Jeden Pilz zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und anschließend im Sesam wenden, bis der Pilz rundherum gut bedeckt ist.
4. Braten: In einer Pfanne großzügig Öl erhitzen. Die panierten Pilze darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Die Pilze regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Nach dem Braten die Pilze auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Remoulade zubereiten: Die Gurken fein würfeln und mit der Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermengen. Optional kannst du auch Tzatziki-Sauce hinzufügen, um der Remoulade eine zusätzliche Frische zu verleihen.
6. Servieren: Die knusprigen Pilze zusammen mit der Remoulade anrichten und genießen! Sie sind perfekt als Snack oder Beilage zu einem leckeren Gericht.
Tipp: Die Pilze lassen sich auch wunderbar als Vorspeise oder Party-Snack servieren. Sie sind schnell gemacht und kommen bei jedem gut an!
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