So machen Sie die leckersten Nudeln! Meine Familie hat es jedes Wochenende!

Zubereitung:
1. Linguini kochen:
* Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Linguini-Nudeln darin gemäß der Packungsanweisung “al dente” kochen. Danach abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren (ca. 100 ml).
2. Hackfleischsauce vorbereiten:
* In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es schön braun und krümelig ist.
* Die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und beides bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
* Die Karotten und die Paprika dazugeben und kurz mitbraten, bis sie etwas weicher werden.
3. Tomaten und Rotwein hinzufügen:
* Nun das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet.
* Die geriebenen Tomaten sowie den Rotwein in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
* Die Sauce auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist (ca. 10–15 Minuten).
4. Würzen:
* Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken. Je nach Geschmack können auch ein paar frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian dazugegeben werden.
5. Alles zusammenfügen:
* Die fertigen Linguini-Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
6. Servieren:
* Die Linguini auf Teller anrichten und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan oder etwas frischem Basilikum garnieren.