1. Boden vorbereiten:
* Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
* In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Ei, Backpulver, Salz und die zimmerwarme Butter gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
* Den Teig in die vorbereitete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.
2. Vanillepudding zubereiten:
* In einem kleinen Topf das Vanillepuddingpulver mit 30 g Zucker und 500 ml Milch nach Packungsanweisung anrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird.
* Den Pudding etwas abkühlen lassen und anschließend gleichmäßig auf den Boden verteilen.
3. Kirschen vorbereiten:
* Wenn du frische Kirschen verwendest, diese entsteinen und halbieren. Falls du Kirschen aus dem Glas verwendest, diese gut abtropfen lassen.
* Die Kirschen gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
4. Streusel herstellen:
* In einer Schüssel Mehl, Zucker und Zimt (falls gewünscht) vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Wenn die Streusel noch zu feucht sind, etwas mehr Mehl hinzufügen.
* Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen und den Pudding verteilen.
5. Kuchen backen:
* Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen gut durchgebacken ist.
6. Abkühlen lassen und servieren:
* Den Kirschkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Springform nimmst.
* Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieser Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding ist einfach unwiderstehlich und schmeckt wirklich bombastisch! 😋
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