Zubereitung:
1. Vorbereiten der Zutaten: Schneide das Schweinefleisch in Würfel, den Bacon (oder Bauchspeck) in Streifen, die Paprikaschoten in Stücke, die Zwiebeln in Ringe, die Zucchini in Scheiben und die Champignons in Hälften oder Viertel.
2. Anbraten: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate das Schweinefleisch darin rundherum an, bis es schön gebräunt ist. Gib dann den Bacon (oder Bauchspeck) dazu und brate auch ihn knusprig an.
3. Gemüse hinzufügen: Füge nun die Zwiebeln, Paprikaschoten, Zucchini und Champignons zum Fleisch hinzu. Alles gut durchrühren und kurz anbraten.
4. Sauce zubereiten: Gieße die Zigeunersoße, den Tomatenketchup und das Wasser in den Topf. Rühre gut um, sodass sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver nach Geschmack.
5. Köcheln lassen: Decke den Topf ab und lasse alles bei mittlerer Hitze für etwa 20-30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Sauce schön eingedickt ist. Zwischendurch ab und zu umrühren.
6. Servieren: Schmecke das Schaschlik mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Currypulver ab, bevor du es servierst.
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