Zubereitung:
1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. Die Eier und die weiche Butter (oder Margarine) hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen.
2. Teig ausrollen: Eine Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) gleichmäßig verteilen. Dies wird der Boden des Kuchens.
3. Füllung vorbereiten: Die Butter oder Margarine schmelzen und mit dem Magerquark, Vanillezucker, Puddingpulver, Eiern und Zucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Füllung auftragen: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden im Blech streichen.
5. Restlichen Teig verwenden: Den restlichen Teig zu kleinen Portionen teilen und auf der Quarkmasse verteilen, sodass der Kuchen wie ein Zupfkuchen aussieht. Dafür kannst du kleine Stücke abreißen oder den Teig in Streifen schneiden.
6. Backen: Den Zupfkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
7. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Fertig ist der leckere Zupfkuchen vom Blech – der in kürzester Zeit zubereitet ist und bei der ganzen Familie super gut ankommt!
Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
