Zubereitung:
1. Rindfleisch-Gyros marinieren:
* Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel und gehacktem Knoblauch vermengen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermischen. Das Fleisch mindestens 30 Minuten (oder noch besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Gewürze gut einziehen.
2. Gyros anbraten:
* Eine große Pfanne oder einen Grillrost auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
* Das marinierte Rindfleisch portionsweise in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt und durchgegart ist. Dies dauert ca. 5-7 Minuten.
* Das fertige Rindfleisch warm halten.
3. Frisches Gemüse vorbereiten:
* Während das Fleisch brät, das Gemüse vorbereiten: Salat waschen und trocknen, Tomaten, Zwiebeln und Gurken in dünne Scheiben schneiden.
4. Harissa-Dip zubereiten:
* In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit der Harissa-Paste und Zitronensaft gut verrühren.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Harissa verwenden, je nachdem, wie scharf du es magst.
* Optional mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.
5. Servieren:
* Die Pitabrote oder Fladenbrote nach Belieben kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen.
* Die warmen Brote mit dem frisch gebratenen Rindfleisch, dem Gemüse und dem Harissa-Dip füllen.
* Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!
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