Zubereitung:
1. Vorbereitung der Kartoffeln:
* Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
* Die Kartoffeln gründlich waschen und in dünne, gleichmäßige Spalten schneiden. Sie können die Schale dranlassen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten, oder sie schälen, wenn Sie es bevorzugen.
2. Kartoffeln würzen:
* Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, dem getrockneten Thymian (falls verwendet) und dem Paprikapulver (optional) vermengen.
* Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut durchmischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
3. Backen:
* Die gewürzten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass sie in einer einzigen Schicht liegen.
* Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch ein- bis zweimal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
4. Parmesan hinzufügen:
* Wenn die Pommes de Terre fast fertig sind, den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffeln streuen und weitere 5 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
5. Servieren:
* Die Pommes de Terre aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
* Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
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