One-Pot-Hähnchen mit Weisskohl, Kartoffeln und Speck

Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenteile großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika Edelsüß würzen. Beiseitelegen.
2. Speck anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Den Speck darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Danach den Speck herausnehmen und beiseitelegen.
3. Gemüse anbraten:
Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch im verbliebenen Fett des Specks anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Dann die gewürfelten Kartoffeln und den Weißkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Hähnchen braten:
Die Hähnchenteile in den Topf geben und rundum scharf anbraten, bis sie eine goldene Kruste haben. Die Haut sollte schön knusprig werden.
5. Brühe und Gewürze hinzufügen:
Die Hühnerbrühe (oder Wasser) in den Topf gießen. Den getrockneten Thymian und den Kümmel (falls verwendet) dazugeben. Alles gut vermengen.
6. Kochen:
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 40–45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
7. Abschmecken:
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den knusprigen Speck wieder in den Topf geben und unterrühren.
8. Servieren:
Das One-Pot-Hähnchen auf Tellern anrichten und genießen.