Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
* Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten:
* Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun ist. Dabei regelmäßig umrühren, damit es gleichmäßig brät.
* Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mit anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Tomatensauce zubereiten:
* Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen. Alles gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
4. Cremige Mischung vorbereiten:
* In einer separaten Schüssel die Crème fraîche mit der Sahne verrühren. Wenn du Schmelzkäse verwendest, kannst du diesen ebenfalls in die Mischung geben, sonst die Eier gut verquirlen und ebenfalls unterrühren. Mit einer Prise Muskatnuss würzen.
5. Nudeln und Hackfleischmischung kombinieren:
* Die abgetropften Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleischsauce vermengen. Dann die cremige Mischung gleichmäßig darüber verteilen und alles gut durchmischen.
6. Überbacken:
* Den geriebenen Käse gleichmäßig auf den Auflauf streuen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) stellen und für etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
7. Servieren:
* Den Mini-Hackfleischauflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann genießen!
Tipp:
Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Auflauf geben oder mit etwas scharfem Paprikapulver würzen. Der Auflauf lässt sich auch hervorragend vorbereiten und dann später im Ofen überbacken.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! 🧀🍝
ADVERTISEMENT
