Mini-Flammkuchen-Sterne – Knusprig, herzhaft und perfekt als Fingerfood

2. Schmandmischung anrühren:
* Den Schmand in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut vermengen, sodass eine cremige Masse entsteht.
3. Zwiebeln und Speck anbraten:
* Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist. Die Speckwürfel (oder Schinken) hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis sie knusprig sind. Beiseitestellen.
4. Flammkuchen-Sterne belegen:
* Auf jedem Stern einen kleinen Klecks der Schmandmischung verteilen. Dann etwas von den angebratenen Zwiebeln und dem Speck darauf legen.
5. Backen:
* Die Sterne im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Garnieren:
* Nach dem Backen die Mini-Flammkuchen-Sterne mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp:
* Wenn du die Mini-Flammkuchen-Sterne etwas feiner gestalten möchtest, kannst du zusätzlich noch eine kleine Prise geriebenen Käse (z. B. Emmentaler oder Gruyère) auf die Schmandmischung streuen, bevor du die Sterne backst.
Guten Appetit!